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料理包現(xiàn)在到底有多“猛”

發(fā)布時間:2022-08-08

對大部分普通人來說,料理包是個比較陌生的詞,很多人聽到這個名字的時候都是一頭霧水,但是在外賣界,使用料理包卻是商家們心知肚明的秘密。

沒錯, 這就是小白變廚神的秘密,一包在手,天下我有!

鹵肉飯、香菇滑雞、麻婆豆腐、三杯雞、黃燜雞,紅燒牛肉,甚至老鴨粉絲湯、包子、餛飩,全部都有成熟的料理包制品。

外賣料理包供應(yīng)商表示,“現(xiàn)在外賣店基本上都在用料理包,尤其是那些有幾十個菜品的商家,一到中午,一個廚師根本就炒不過來,那肯定是用的半成品料理包!

該供應(yīng)商提供的產(chǎn)品報價顯示,其可供應(yīng)近70種不同菜品的料理包,包括主菜、配菜、下飯菜、湯等,單價多在3-10元之間。“餐飲店、外賣、機(jī)場、茶餐廳、網(wǎng)咖,我們都有供貨,只要在開水里加熱2-3分鐘,就可以出餐!

據(jù)介紹,這些料理包部分可常溫保存,保質(zhì)期為6個月;部分需要零下18度冷凍保存,保質(zhì)期為一年。 該供應(yīng)商還可以為客戶提供定制服務(wù),也就是所謂的“貼牌”,“單品100件起,5個單品起定,可以根據(jù)客戶給的配方做料理包,沒有配方的,我們也能提供配方!

在電商平臺上,也有不少商家售賣各種口味的外賣料理包,單包價格通常在10元以下,保質(zhì)期多在一年左右,也有部分長達(dá)一年半。

料理包的流行很大程度上促成了外賣的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化,而未來的餐飲業(yè)勢必會朝著工業(yè)化的趨勢前進(jìn) 。



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